En la tercera jornada del Salón Gourmets pudimos disfrutar del primer Burger Combat, Campeonato de España de Hamburguesas Gourmet, que fue posible por el patrocinio de Lantmännen Unibake, y amenizado por el showman Rafa Durán.
Para la elaboración de la hamburguesa improvisada final con productos dentro de una caja ciega, Vanesa San José ha utilizado una carne de ternera en su punto, endibia cortada muy fina para aportar frescor, queso pitu asturiano bien fundido, tirabeques salteados crujientes y mojo canario picante. Vanesa ha optado por el pan La Poderosa, en un intenso color rosa porque está elaborado con remolacha y pepitas de sésamo negro.
Y según sus propias palabras «Lo he utilizado como homenaje a La Palma porque, con su color, a mi me representaba la lava”.
